ปัจจุบันนี้มีหลายคนคิดจะทำธุรกิจที่พัก โรงแรม ซึ่งก็ไม่ได้เป็นสิ่งที่ผิด แต่วันนี้จะมาพูดถึงสิ่งที่คนส่วนใหญ่มักจะคิดผิดเกี่ยวกับการดำเนินงานในธุรกิจโรงแรมกัน มีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย

1.มองธุรกิจโรงแรมแค่ปัจจุบัน

การจะลงทุนอะไรสักอย่างนั้น คุณจะมองแค่การดำเนินงานแค่ระยะแรกไม่ได้ แต่ควรจะต้องคิดไปถึงอนาคตด้วย ว่าต่อไปเทรนด์ธุรกิจท่องเที่ยว โรงแรมจะเป็นอย่างไร และควรจะต้องดำเนินการอย่างไร เพื่อให้ธุรกิจของคุณอยู่รอดเป็น 10-20 ปี เพราะฉะนั้น Smart Finder จึงจัดทำเทรนด์การตลาดโรงแรมมาเพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการโรงแรมได้เตรียมตัวกันตั้งแต่สิ้นปี

2.เป้าหมายไม่ชัดเจน

ธุรกิจส่วนใหญ่มักจะมีเป้าหมายหลายอย่างภายใน 1 ไตรมาส คุณเคยตั้งเป้าหมายแบบนี้หรือไม่

1.เพิ่มผลกำไร 20%

2.หาลูกค้าประจำเพิ่มขึ้น 10,000 คน

3.ลดต้นทุนให้ต่ำกว่าเดิมให้ได้มากที่สุด

แล้วคุณคิดว่าใน 1 ปีนั้น จะได้ผลลัพธ์ตามเป้าหมายที่วางเอาไว้ทั้ง 3 ข้อหรือไม่? คำตอบคือ ไม่ ค่ะ พนักงานของคุณจะไม่รู้ว่าจะบรรลุเป้าหมายทั้ง 3 อย่างภายในเวลา 1 ไตรมาสได้อย่างไร เพราะฉะนั้น คุณควรจะวางเป้าหมายให้ชัดเจนกับพนักงานไปเลย เพื่อให้ทุกคนมุ่งไปที่เป้าหมายเดียวได้อย่างเต็มที่

3.พนักงานจะอยู่กับคุณตลอดไป

ธุรกิจโรงแรมเป็นธุรกิจที่ พนักงาน Turnover บ่อยชนิดเดือนละหลายคน เพราะฉะนั้นอย่ายึดติดกับคน คุณจะต้องเอาระบบเข้ามาช่วยให้ได้มากที่สุด ชนิดนี้พอมีคนใหม่เข้ามา ก็สามารถทำงานต่อเนื่องจากคนเก่าได้ทันที อย่าไปให้งานกระจุกอยู่กับคนใดคนหนึ่งจนเกินไป แต่ถ้าอยากให้พนักงานอยู่กับคุณนานๆ ต้องอ่านบทความนี้

4.ทำทุกอย่างเองทั้งหมด

ข้อที่ตรงกันข้ามกับการคิดว่าพนักงานจะอยู่กับคุณตลอดไป คือ คุณจะสามารถทำทุกอย่างเองได้ทั้งหมด ถ้าคุณไม่กระจายงานให้คนอื่นๆ งานก็จะหนักอยู่ที่คุณคนเดียว และคุณก็จะต้องมานั่งทำเองทั้งหมด ไม่มีเวลาไปพัฒนาทักษะ หรือคิดหาหนทางสร้างกำไรโรงแรมให้เพิ่มมากขึ้น นักกีฬายังต้องอาศัยโค้ชช่วยดูเกมในภาพรวม คุณเองก็ต้องการโค้ชเช่นกัน แต่ถ้าหากคุณจะเป็นโค้ชซะเอง คุณก็ต้องมีทีมนักกีฬาเป็นของตัวเองด้วย

5.คิดถึงแต่ธุรกิจไม่คิดถึงลูกค้า

เมื่อคุณลงทุนในอะไรสักอย่าง ก็ไม่แปลกที่คุณจะต้องการผลตอบแทนกลับมา แต่คุณรู้หรือไม่ ว่าการหมกมุ่นอยู่กับการพัฒนาโรงแรมจนเกินไปก็ส่งผลเสียได้ เราไม่ได้บอกให้คุณหยุดพัฒนาโรงแรมให้ดีขึ้น แต่คุณเชื่อไหมคนที่จะเข้าพักจะหยุดอยู่ที่โรงแรมของคุณเพียงชั่วครู่ และจะดูปัจจัยอื่นๆ ประกอบ ถ้าสิ่งที่คุณพัฒนาหรือลงทุนมาไม่ตอบโจทย์ของพวกเขา สุดท้ายโรงแรมของคุณก็จะถูกเลื่อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว คุณต้องเลือกให้ดีว่ากลุ่มเป้าหมายของคุณคือใคร ก่อนที่จะสร้างโรงแรมให้ตอบโจทย์กับกลุ่มเป้าหมายดังกล่าว และขอย้ำอีกครั้งว่า โรงแรมของคุณ ไม่สามารถเหมาะกับทุกคนได้!           

CR: Smart Finder